Sendviče ako nikdy predtým: Tento jednoduchý trik bez oleja zlepší ich chuť na maximum

Čím nahradiť olej? Stále viac ľudí hľadá rastlinné alternatívy k chlebu, ktoré sú chutné a výživné. Jednou z najzaujímavejších možností je krémová pasta zo slnečnicových semienok a sezamu: jednoduchá, lacná a zdravá.

Slnečnicové semienka nie sú len snack na zahryznutie, sú tiež skvelým základom pre rastlinné pasty a nátierky. Obsahujú veľa bielkovín, zdravé tuky, vitamíny skupiny B a zinok. Sezam navyše obohacuje chuť a dodáva jemne orieškový tón. Je tiež zdrojom vápnika, horčíka a železa. Kombinácia týchto dvoch zložiek je skutočnou výživovou bombou. Táto zmes môže ľahko nahradiť olej, margarín a syrové nátierky. Je tiež lepšia ako všetky výrobky z obchodu.

Slnečnicovo-sezamová pasta: rastlinná nátierka, ktorá prekvapí svojou jednoduchosťou

Mierne slaná, krémová a ľahko oriešková pasta je skvelá na sendviče aj ako príloha k zelenine, krekrom alebo pečeným batátom. Dá sa ochutiť rôznymi spôsobmi – klasicky s cesnakom a citrónom alebo orientálne s rascou alebo údenou paprikou.

Ako si pripraviť pastu zo slnečnicových semienok? Stačí mixér a pár minút

Ingrediencie:

• 150g lúpaných slnečnicových semiačok
• jedna polievková lyžica sezamu
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• malý strúčik cesnaku
• pol čajovej lyžičky soli
• 50-80 ml studenej vody (podľa želanej konzistencie)
• štipka čierneho korenia alebo rasce (podľa chuti)

Recept je rýchly a všestranný. Dá sa ľahko prispôsobiť chuti – pridajte bylinky alebo iné pasty, ako je paprika, sušené rajčiny alebo kari. Po uzavretí do pohára je v chladničke trvanlivá niekoľko dní.

Postup:

1. Opražte slnečnicové semienka – na suchej panvici pri strednej teplote, za stáleho miešania, kým nezískajú zlatohnedú farbu a nezačnú príjemne voňať. Potom ich nechajte úplne vychladnúť.

2. Pripravte si mixér – do nádoby vložte vychladnuté semienka, sezam, opražený cesnak, citrónovú šťavu, olivový olej a štipku soli.

3. Mixujte – najskôr nasucho, potom postupne prilievajte vodu, aby vznikla hladká a krémová pasta. Konzistenciu prispôsobte podľa potreby.

4. Dochutenie – podľa chuti pridajte čierne korenie, rascu alebo čerstvé bylinky (napr. petržlen).

5. Skladovanie – hotovú pastu preložte do uzatvárateľného pohára a skladujte v chladničke. Spotrebujte do 5 dní.

Záver

Túto pastu si môžete prispôsobiť k svojmu vkusu a doplniť ju ďalšími obľúbenými prísadami, prípadne vyskúšať s rôznymi bylinkami a koreninami. Je ideálnym riešením pre tých, ktorí hľadajú alternatívu k tradičným nátierkam a chcú prispieť k svojmu zdraviu. Pozvite priateľov na ochutnávku najnovšieho prírastku do vašej kuchyne, ktorý vás svojou chuťou určite nezklame.