Recept ako od mamičky: Vynikajúci domáci chlieb, ktorý prevonia celý váš dom

Upečte si tento skvelý domáci chlieb i bez pekárničky. Nielen že si pochutnáte, ale tiež prevoniate celý byt.

Ingrediencie:

Cesto:

hladká pšeničná múka 2 hrnčeky

ražná múka jemne mletá 3 hrnčeky

vlažná voda 2 hrnčeky

soľ 3 lyžičky

drvenú rascu 3 lyžičky

kvások

mlieko 1 hrnček

droždie 42 g

cukor 1 lyžica

Postup:

Do misy nasypte múku, soľ, rascu a premiešajte.

Mlieko dajte do hrnca a málinko zohrejte. Keď bude vlažné, pridajte cukor a po jeho rozpustení aj droždie. Vyčkajte asi 5 minút, a akonáhle bude kvások hotový, vlejte ho do misky s múkou.

Pridajte vodu a cesto v miske vareškou alebo rukami spracujte. Je dobré si ho ešte vyklopiť na dosku a poriadne rukami spracovať, kým sa cesto prestane lepiť.

Vytvorte vláčnu voňavú chlebovú guľu a položte na plech s papierom na pečenie. Prikryte utierkou a dajte na teplé miesto vykysnúť.

Keď sa objem cesta zdvojnásobí, urobte na vrcholku krížik a vložte chlieb do rúry vyhriatej na maximum približne na 2 minúty a potom znížte na 100 °C.

Pečte cca 35 minút a počas tejto doby 3x potrite slanou vodou.

Dobre upečený chlieb spoznáte tak, že jeho zvuk po poklepaní na spodnú stranu znie duto.