Tip pre milovníkov báboviek: voňavá, vláčna, kokosovo-čokoládová bábovka!

Kedysi ťažko dostupné, no dnes už veľmi rozšírené produkty z kokosu, sú výbornými surovinami na pečenie i varenie. Okrem toho, že kokosový orech lahodne vonia, obsahuje aj mnoho prospešných látok, ako napr. vitamíny: B1, B2, B3, B6, E, C, minerálne látky: železo, vápnik, fosfor, horčík, draslík, kremík, sodík, vlákninu, nasýtené tuky, a bielkoviny.

Konzumácia kokosového orechu má viacero zdravotných benefitov:

• pomáha pri žalúdočných a črevných problémoch
• zlepšuje zdravie prostaty
• preventívne pôsobí proti chorobám srdca a krvného obehu
• udržujé pevné kosti a kĺby
• podporuje lepšiu obranyschopnosť a zvyšuje imunitu

Ingrediencie

2 poháre polohrubej celozrnnej špaldovej múky

1 pohár kokosového cukru

1 pohár kokosového mlieka

1/2 pohára kokosového oleja

1/2 pohára vaječného likéru

1/2 pohára kokosu

1 kypriaci prášok

2 vajcia

100 g čokolády na varenie

kokos na posypanie

Postup

Žĺtka vymiešame s cukrom, mliekom, olejom a vaječným likérom. Postupne pridávame múku, kokos a kypriaci prášok.

Nakoniec pridáme vyšľahané bielka, aby bolo cesto nadýchané.

Formu vymastíme maslom alebo sádlom a vysypeme múkou.

Cesto nalejeme do formy a pečieme na 180 °C cca 30-40 min.

Upečenú a vychladnutú bábovku vyberieme z formy, polejeme roztopenou čokoládou a posypeme kokosom.

Dobrú chuť!