Odborníci z Harvardu tvrdia, že konzumácia určitého korenia môže znížiť riziko neurodegeneratívnych ochorení a zlepšiť pamäť a kognitívne funkcie. Tieto koreniny môžu byť zahrnuté do dennej stravy na podporu mentálneho zdravia.
Fungovanie mozgu ovplyvňuje mnoho faktorov, pričom strava je jedným z najdôležitejších. Zaradenie určitých potravín do jedálnička môže podporiť pamäť, sústredenie a znížiť riziko neurodegeneratívnych ochorení. Niektoré koreniny sa v tomto smere vyznačujú pozitívnymi vlastnosťami pre kognitívne zdravie.
Uma Naidoo, psychiatrička a odborníčka na psychiatrickú výživu na Harvard Medical School, preskúmala súvislosť medzi stravou a funkciami mozgu. Vo svojom výskume identifikovala niekoľko korenín, ktoré môžu pri pravidelnej konzumácii prispieť k posilneniu pamäti.
Na nedávnom stretnutí s BBC zdôraznila význam vitamínu B, najmä B-12, B-9 a B-1, pri zachovaní zdravia mozgu a zmienila päť korenín, ktoré považuje za kľúčové pre zlepšenie pamäti a nálady.
1. Kurkuma
Kurkuma obsahuje kurkumín, zlúčeninu s antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami, ktorá chráni mozgové bunky pred oxidačným poškodením. Kurkumín podporuje tvorbu neuronálnych rastových faktorov, ktoré prispievajú k učeniu a ukladaniu informácií.
Použitie: Odporúča sa pridať kurkumu do smoothie, polievok alebo čajov a kombinovať ju s čiernym korením na zlepšenie absorpcie.
2. Škorica
Škorica nielen dodáva jedlám chuť, ale zlepšuje aj prietok krvi mozgom a predchádza kognitívnemu úpadku. Jej látky môžu chrániť neuróny a podporovať synaptickú plasticitu, ktorá je kľúčová pre procesy učenia a pamäti. Stabilizuje tiež hladinu cukru v krvi, čím predchádza výkyvom, ktoré môžu narušiť mentálny výkon.
Použitie: Môže sa pridať do nápojov ako káva a čaj, posypať jogurt alebo ovsené vločky a použiť aj v dusených pokrmoch.
3. Šafran
Šafran obsahuje krocin a safranal, zlúčeniny, ktoré priaznivo pôsobia na náladu a odbúranie stresu, čím ovplyvňujú kognitívne funkcie. Štúdie naznačujú, že častá konzumácia môže pomáhať predchádzať pamäťovému úpadku spôsobenému vekom.
Použitie: Môže sa pridať v malých množstvách do čajov, ryžových jedál a dusených pokrmov pre zlepšenie chuti aj zdravia mozgu.
4. Rozmarín
Táto aromatická bylinka obsahuje eukalyptol, zlúčeninu, ktorá môže stimulovať mozgovú aktivitu a podporiť uchovávanie informácií. Jeho antioxidačné a protizápalové vlastnosti tiež prispievajú k ochrane mozgu pred predčasným starnutím.
Použitie: Môže sa použiť v čajoch, šalátových dresingoch alebo ako korenie na mäso a zeleninu.
5. Čierne korenie
Čierne korenie nezlepšuje len chuť jedál, ale tiež zvyšuje absorpciu určitých pre mozog dôležitých živín. Jeho účinná látka piperín zosilňuje účinky kurkumínu a pomáha zlepšovať krvný obeh, zabezpečujúc dostatočný prísun kyslíka do mozgu.
Použitie: Odporúča sa pridávať ho k rôznym pokrmom, najmä spolu s kurkumou, aby sa zvýšil jeho účinok.
Čierne korenie zvyšuje absorpciu kľúčových živín potrebných pre zdravie mozgu.
