Odborníci odhaľujú: Ako správne umývať šalát, aby ste odstránili baktérie a pesticídy

Objavte odborné rady, ako najlepšie zničiť všetky baktérie na šaláte a zároveň zachovávať listy čerstvé a chutné.

Odborníci odhalili najlepšiu metódu umývania zeleného šalátu. Táto metóda odstraňuje nielen baktérie, ale aj pesticídy a malé tvory, ktoré sa skrývajú v listoch. Tu je postup.

Jednoduché opláchnutie vodou nestačí.

Nie všetky listy šalátu, rukoly alebo hlávkového šalátu prichádzajú čerstvé z poľa. Často sú transportované v nákladných autách, prechádzajú skladmi a sú spracovávané viacerými rukami, než sa dostanú do vašej kuchyne. 

Výsledok? Môžu prenášať baktérie ako salmonela alebo E. coli, ktoré sa radi usadia na ich povrchu. Ale to nie je všetko. Pesticídy používané na ochranu úrody niekedy nechávajú zvyšky na listoch. Dokonca ani bio šaláty nie sú vždy bez prachu alebo malého hmyzu.

Jednoduché opláchnutie vodou niekedy nestačí. Našťastie existuje jednoduchá metóda, ktorá zabezpečí, že to, čo dávate na tanier, je čisté a bezpečné.

Osvedčená metóda s octom

Odborníci vysvetľujú, že na efektívne odstránenie baktérií potrebujete biely ocot. Nepotrebujete drahý ocot, obyčajný biely ocot zo supermarketu je úplne postačujúci!

Najskôr jemne oddelte listy šalátu od hlúbu – netrhajte ich prudko, aby ste ich nepoškodili. Len neporušené listy si totiž zachovajú svoju sviežosť a chrumkavosť.

Potom ich vložte do veľkej misy so studenou vodou. Tento prvý ponor odstráni viditeľné nečistoty ako hlinu alebo malé kamene. Nechajte listy namočené asi dve minúty a potom špinavú vodu vylejte.

Následne naplňte veľkú nádobu alebo čistý drez studenou vodou. Pridajte jednu polievkovú lyžicu bieleho octu na liter vody.

„Ponorte listy šalátu na 10 až 15 minút do tohto roztoku. Takto sa odstránia zárodky a nečistoty z povrchu“, vysvetľujú odborníci z blogu.

Po namočení dôkladne opláchnite listy studenou vodou, aby ste odstránili všetky stopy octu. Následne šalát vložte do odstredivky, aby ste ho dôkladne osušili a zbavili prebytočnej vody. Ak nemáte odstredivku na šalát, môžete listy vložiť do čistého kuchynského uteráka a jemne zatriasť.

Ako udržať šalát čerstvý po umytí

Bola by škoda, keby šalát po dôkladnom umytí už po niekoľkých hodinách stratil svoju čerstvosť!

Keď listy šalátu oschnú, vložte ich spolu s papierovým uterákom do vzduchotesnej nádoby. Papierový uterák pohltí zvyškovú vlhkosť a udrží listy chrumkavé.

Umiestnite nádobu do priehradky na zeleninu vo vašej chladničke. Ale pozor! Nemiešajte šalát s iným ovocím alebo zeleninou, ako sú napríklad jablká alebo banány. Tieto plody uvoľňujú etylén, plyn, ktorý urýchľuje zrenie a kazenie listovej zeleniny.

Ak ste umyli veľa šalátu, neumiestňujte ho do jednej nádoby. Rozdeľte ho do viacerých nádob, aby listy neboli stlačené a rýchlejšie hnili. S touto metódou zostane šalát čerstvý až týždeň!

Záver

V konečnom rozsahu je veľmi dôležité správne umývanie šalátu, aby ste odstránili všetky nežiadúce zvyšky a baktérie. Pomocou uvedených metód si môžete byť istí, že váš šalát bude nielen čistý, ale aj dlhšie čerstvý a chutný.