Lahodné placky „Hychiny“ plnené syrom, hotové do 30 minút

Typické kaukazské placky, ktoré sa volajú Hychiny. Možno vyzerajú zložito, ale rozhodne nie sú. Budete ich mať hromadu a to dokonca do 30 minút.

Náplň môžete skúsiť rôznu, ale typická je práve syrovo-bylinková podľa nášho receptu.

Ingrediencie

Placky

400 g hladkej múky

1 lyžica jogurtu

1 lyžička sódy

1 lyžička soli

300-400 g kaukazského syra Adygei (môžete použiť podobný čerstvejší syr, ktorý sa teplotou nerozteká, ale je stále hrudkovitý)

veľká hrsť byliniek podľa chuti (napr. petržlen, koriander, kôpor, apod.)

maslo na potretie placiek

Dip k plackám

200 ml jogurtu

2 strúčiky cesnaku

3 lyžičky nasekaných byliniek podľa chuti

Postup

K jogurtu primiešajte sódu a nechajte 5 minút odstáť.

Múku zmiešajte so soľou, nalejte jogurt so sódou a spojte do pružného cesta.

Nakoniec urobte z cesta bochník, posypte zľahka múkou a nechajte 10 minút kysnúť pod utierkou alebo vo fólii.

Na náplň zmiešajte syr, bylinky a soľ podľa chuti.

Cesto rozdeľte na 6 rovnakých kusov a rozvaľkajte do placiek o priemere cca 10 cm.

Do stredu každej placky dajte približne 2 lyžice náplne a uviažte do vaku. Vak následne rozvaľkajte do tenkého kruhu s priemerom zhruba 20 cm.

Na suchej panvici opekajte placky na každej strane 3 minúty dozlatista. Skladajte ich na hromadu a hotovú placku vždy ľahko potrite maslom.

Pred podávaním rozkrájajte do kríža.

Hotové placky podávajte ešte horúce s dipom, vytvoreným z rozotreného cesnaku byliniek a jogurtu.

Dobrú chuť!