Extra vlhké cuketové brownies, ktoré si zamilujete

Krásne vlhké sušienky, ktoré sa rozpadávajú tak, že ich musíte jesť lyžicou. Sú vláčne vďaka cukete, vďaka ktorej sú krásne mäkkučké.

Ingrediencie na 10 porcií:

Na sušienky:

2 šálky hladkej múky

1/2 šálky kakaa (najlepšia kvalita, napríklad holandské)

1 a 1/2 čajových lyžičiek jedlej sódy

1 lyžička soli

1/2 šálky rastlinného oleja

1 a 1/2 šálky cukru

2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

2 šálky strúhaných cukiet

3 až 5 polievkových lyžíc vody

1/2 šálky nakrájaných vlašských orechov (nie je potrebné)

Na doplnenie:

3 lyžice kakaa

1/4 šálky rozpusteného masla

2 šálky práškového cukru

1/4 šálky mlieka

1 lyžica vanilkového extraktu

štipka soli

Postup:

1

Predhrejte rúru na 180 °C. Vyložte plech na pečenie (približne 23 cm x 33 cm) papierom na pečenie a odložte ho.

2

V miske zmiešajte múku, kakao, sódu a soľ.

3

V ďalšej miske zmiešajte olej, cukor a vanilkový extrakt pomocou mixéra. Vmiešajte suchú zmes.

4

Pridajte nastrúhanú cuketu. Cesto nechajte niekoľko minút usadiť sa, aby absorbovalo vlhkosť z cukety. Ak je zmes stále príliš sypká, pridajte trochu vody. Vodu pridávajte postupne pomocou lyžičky, avšak maximálne 5. Cesto by malo byť veľmi husté, ale nie práškovité.

5

Podľa potreby vmiešajte nakrájané vlašské orechy. Nebojte sa použiť ruky na spracovanie cesta.

6

Cestu položte na pripravený plech. V predhriatej rúre pečte 25-30 minút.

7

Ak chcete, pripravte teraz polevu: Zmiešajte maslo, kakao, soľ a cukor. Vmiešajte mlieko a vanilkový extrakt.

8

Keď sú sušienky upečené, nechajte ich úplne vychladnúť a rozotrite na ne pripravenú polevu. Nakrájajte na jednotlivé rezy a nechajte stuhnúť v chladničke. Poleva bude na povrchu tuhá, ale pod ním zostane vlhká.

9

Brownies uchovávajte 2 dni v uzavretej, vzduchotesnej nádobe.

Zdroj: http://www.crazyforcrust.com/2011/09/zucchini-brownies/