Avokádo sa často považuje za superpotravinu, zatiaľ čo baklažán skromne čaká na svoju chvíľu v regáli medzi zeleninou. Ale je výber medzi nimi naozaj taký jasný, pokiaľ ide o zdravie a postavu?
Nenechajte sa rýchlo zlákať k záveru.
Pri posudzovaní vplyvu na postavu a domáci rozpočet prichádza porovnanie týchto dvoch populárnych produktov s nečakanými výsledkami.
Skúsme spočítať kalórie, dávky a eurá, aby sme zistili, ktorý je ktorý.
Avokádo vs baklažán. Ktorý je ten lepší?
Začnime s kalóriami a tukmi. Avokádo je lídrom medzi zdravými mononenasýtenými tukmi, no kvôli tomuto faktoru je veľmi kalorické: približne 160 kcal a 15 g tuku na 100 g.
Baklažán je pravým opakom: len 25 kcal a menej ako 0,2 g tuku na 100 g!
Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je baklažán skutočným požehnaním – poskytuje veľký objem a zasýtenie s minimom kalórií.
Na druhej strane, avokádo je koncentrovaná energia, ktorá je užitočná, ale vyžaduje kontrolu porcií (1/4 až 1/2 plodu naraz).
Vláknina – obidve potraviny sú bohaté na vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre trávenie a pocit sýtosti.
Vitamíny a minerály: avokádo vedie v obsahu vitamínu K, kyseliny listovej, draslíka a vitamínu E.
Baklažán je bohatý na mangán, vitamín C (najmä v šupke), vitamíny skupiny B a vo svojej tmavej šupke obsahuje jedinečné antioxidanty (nasunín).
Baklažán vyžaduje správnu tepelnú úpravu na zdôraznenie jeho chuti a prevenciu horkosti: mladé plody sú zvyčajne menej horké.
Ak si nie ste istí, narežte baklažán na plátky, osoľte ich a nechajte 20-30 minút postáť – vylejte tekutinu (s horkosťou), opláchnite a osušte.
Baklažán veľmi účinne absorbuje olej pri vyprážaní. Ak chcete znížiť množstvo kalórií, upečte ho v peci alebo ho ugrilujte.
Avokádo je najlepšie konzumovať surové – zahrievanie môže poškodiť jeho zdravé tuky a jemnú chuť.
Pridajte ho do šalátov, omáčok (guacamole) či nátierok.
Cenový faktor je však najšokujúcejší. Sezónny baklažán je mnohonásobne lacnejší ako dovážané avokádo.
Výber závisí od vášho cieľa: pre objem a nízkokalorický základ je vhodný baklažán; pre zdravé tuky a krémovú štruktúru je vhodné avokádo, ale s mierou.
Nejde o konkurentov, ale o rôzne nástroje v kuchyni.
Záver
Výber medzi avokádom a baklažánom skutočne závisí od vašich stravovacích cieľov a preferencií. Avokádo poskytuje zdravé tuky a množstvo vitamínov, zatiaľ čo baklažán je nízkokalorický a cenovo dostupnejší. Oba tieto druhy potravín môžu nájsť svoje miesto vo vašej kuchyni, pokiaľ ste zanietení pre zdravý životný štýl.
