Základom tatárskej omáčky je majonéza, recept už poznáte. Do majonézy najemno nastrúhajte 3/4 väčšie cibule a sladkokyslé uhorky, aspoň tri. Pridajte polievkovú lyžicu cukru, dve kávové lyžičky bieleho vína a kávovú lyžičku worcesterovej omáčky. Osoľte podľa chuti. Zmes dôkladne premiešajte a nechajte aspoň dve hodiny odležať.
Výsledok:
Vyrobiť si doma majonézu alebo tatársku omáčku bez emulgátorov alebo chemických látok sa teda skutočne oplatí! Nevýhodou však zostáva, že doma vyrobené omáčky musíte približne do dvoch dní skonzumovať, zatiaľ čo tie kupované vydržia dlhšie v rádoch niekoľkých dní.
