Zemiakové muffiny so syrom
Na 4 porcie potrebujete:
1 kg zemiakov
soľ
korenie
8 strúčikov cesnaku
¼ lyžičky drvenej rasce
lyžičku sladkej papriky
¼ lyžičky pálivej papriky
lyžičku majoránky
2 vajcia
2 lyžice sekaného petržlenu
60 g hladkej múky
1 balenie olomouckých syrečkov
olej alebo masť
Postup:
Očistené zemiaky nastrúhajte najemno, osoľte, okoreňte a ochuťte prelisovaným cesnakom, rascou, sladkou aj pálivou paprikou a majoránom. Primiešajte vajcia, sekanú petržlenovú vňať a múku. Formu na muffiny vytrite rozpustenou masťou alebo olejom, dajte do nej lyžicu cesta, štvrť kolieska syrečku a zalejte ďalšou lyžicou zemiakovej zmesi. Povrch pokvapkajte troškou tuku a pečte asi 40 minút pri 190 °C alebo až sú koláčiky i zvnútra prepečené.
Dobrú chuť!
